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NEU im LindenQuartier: New York Style Pastrami Sandwich

Saftige Bio-Ochsenbrust, gepökelt, geräuchert und bei Niedrigtemperatur gegart, mit einer Meerrettichmayonnaise bestrichenes Brot und eingelegten Gürkchen serviert. Das Fleisch kommt von meinem Bio-Metzger des Vertrauens, Bernd Burchhardt. Das Brot hole ich vom Markt, Hermann Welp (Bäckerei Welpino) und unser Marktplausch gehören schon zu einem festen Ritual.

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